Resep Ayam Bakar Kecap Enak dan Lezat

By | July 7, 2017

Ayam memang menjadi salah satu bahan masakan yang paling mudah diolah dan memiliki berbagai alternatif pengolahan. Salah satunya adalah ayam bakar bumbu kecap. Resep sederhana ini memiliki peminat yang cukup banyak baik dari kalangan anak-anak hingga orang dewasa.

Bagi anda yang ingin membuat resep masakan sehari-hari ini di rumah, anda dapat mengikuti panduannya sebagai berikut:

Bahan Ayam Bakar Bumbu Kecap:

  • Ayam ukuran sedang 1 ayam, dapat dipotong menjadi 8 bagian
  • Jeruk nipis 2 hingga 3 buah
  • Serai 2 batang, buang bagian ujungnya dan memarkan
  • Daun jeruk nipis 5 lembar atau secukupnya
  • Kecap manis 2 sendok makan atau secukupnya
  • Gula pasir ½ sendok teh atau secukupnya
  • Garam dan sasa secukupnya
  • Air asam jawa sekitar 1 sendok teh
  • Merica bubuk sekitar ½ sendo teh, tidak digunakan tidak apa-apa
  • Air bersih sekitar 250 ml untuk merebus
  • Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Bumbu Halus:

  • Bawang putih 4 hingga 5 siung ukuran besar, kupas
  • Bawang merah 10 buah, kupas
  • Jahe sekitar 2 cm, boleh dikurangi atau tidak digunakan
  • Lengkuas 1 kerat, 2 hingga 3 cm, kupas
  • Garam 1 sendok teh atau secukupnya
  • Cabe merah keriting, tidak wajib

Cara Membuat Ayam Bakar Bumbu Kecap:

  1. Bersihkan ayam hingga bersih, lalu tiriskan.
  2. Lumuri dengan garam dan air perasan jeruk nipis hingga seluruh bagian ayam terlumuri secara merata. Air perasan jeruk nipis berfungsi untuk menghilangkan bau amis daging ayam. Diamkan sekitar 20 menit.
  3. Uleg bawang putih, bawang merah, jahe, lengkuas, garam, dan cabe hingga halus.
  4. Siapkan penggorengan atau teflon, tumis bumbu halus dengan sedikit minyak goreng, aduk sebentar.
  5. Tambahkan kecap manis, gula pasir, dan air asam jawa, aduk sebentar hingga matang dan harum.
  6. Masukkan daging ayam dan bolak balik hingga bumbu merata.
  7. Tambahkan air secukupnya untuk rebusan.
  8. Tutup penggorengan dan kecilkan api.
  9. Tunggu hingga ayam matang, sisakan sedikit air rebusan.
  10. Siapkan alat pembakaran ayam. Kemudian bakar ayam hingga matang secara merata.
  11. Angkat dan sajikan.

Demikianlah resep membuat ayam bakar kecap yang lezat. Dengan demikian, Andapun bisa membuat resep makanan yang enak dan lezat di rumah untuk keluarga.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *